Neste artigo, vou revelar como escolher frutos do mar, porque apesar de tudo eles são parecidos, a cor da pele e do tecido pode ajudar a identificar quais são os melhores. A próxima vez que você vai fazer compras lembre-se o nosso conselho e peixes frescos do mercado.



Para escolher peixe fresco Há vários sinais que você deve considerar. Os olhos devem ser redondos, de saída, e, sobretudo, transparente; polido com pupila negra e córnea limpo. Além disso, as escalas devem ser escorregadio, brilhante, limpo e abundante. Evite esse olhar amarelado. Se o peixe é cortado, verifique a carne é elástico e odor semelhante ao cheiro de umidade, mas nunca mau odor e menos amargo.

L 'camarão e camarão deve ter um couro cinza com olhos brilhantes negros e ao contrário do que se pensa, não deve ser dobrado, em seguida, tomar essa forma durante o cozimento. Já não deve sentir o cheiro do mar e umidade.

Crustáceos como Lagostas e caranguejos é melhor comprar na vida, porque muitas vezes a decompor rapidamente mortos e artes adotar uma cor preta. Basta olhar para mover a dar-lhe um tapinha e levá-los para casa.

Quando se trata de escolher mariscos e mexilhões sempre tentar comprar frio. A primeira coisa a notar é o seu escudo, que é geralmente um pouco aberta e deve ser fechada quando pressionado, caso contrário, o animal provavelmente morreu. O odor no interior das conchas devem ser fresca, não deve cheiram mal. Além disso, se você tentar mover os dois lados do casco e fazê-lo, amêijoas ou mexilhões estabelecido que, porque, quando o animal está vivo te segurando.

Lula é a escolha mais fácil, então você precisa selecionar o menor, são aqueles que têm mais sabor. A pele deve ser de cor branca, firme e sem cheiro.