L 'açúcar invertido é o resultado de uma reação química de hidrólise ácida, enzima também conhecido como investimento. Quando esta reacção ocorre, o açúcar é dividido em dois componentes principais a, glicose e frutose, o que resulta em uma açúcar líquido incolor. Este tipo de adoçante é usado principalmente para fazer sorvete, bolos, doces e outros produtos assados, porque a sua composição não cristaliza, mantendo a estrutura original do bolo mais. Leia este artigo e descubra o site como o açúcar invertido.



Quando atinge o ponto de ebulição, retire do fogo e deixe esfriar. Você deve atingir uma temperatura de 50 ° C. Se você não tiver um termômetro, então o dedo com cuidado e quando está quente, mas não queimá-lo começa a ser preparado. Então, acrescentou o segundo em, o bicarbonato de sódio (roxo).

Quando você coloca o conteúdo da segunda sobre a observação que uma camada de espuma é criada, não se preocupe, porque ele desaparece quando o açúcar invertido é completamente frio. Depois que ele foi embora, digite em frascos com hermético e reserve em um lugar onde eles ficam luz solar direta.

E em breve! Você tem o seu caseiro açúcar invertido pronto para usar em suas sobremesas favoritas. Você vê, a receita é muito simples e só trabalho que vai levar tempo. Se você ainda não experimentou, não hesite em usá-lo para fazer sorvete e bolos, o resultado é espetacular.