alimentos são a nossa principal fonte de vitaminas e nutrientes, por isso, uma dieta adequada é essencial para manter nosso corpo saudável e funcionando de forma otimizada. Certamente você já ouviu falar que certos alimentos são mais consumidos crus ou levemente cozidos para preservar a maior parte de sua propriedade, este é o caso de muitas frutas e legumes. Mas quando nós não queremos ingerir crus ou, no caso de estes ingredientes devem ser cozidos o que podemos fazer para preservar as suas vantagens? No site podemos explicar como cozinhar sem perder os nutrientes dos alimentos.



O processo de cozimento faz com que o alimento para perder parte de sua nutrientes, mas o caminho que escolhemos para lavá-los e manipulá-los antes de cozinhar, o método escolhido para a preparação e do tempo que passam em chamas efetivamente influenciar a quantidade de vitaminas que vai acabar perdendo, por isso é importante levar em conta qualquer detalhe.

No caso de frutas e legumes, considere estas dicas para evitar os nutrientes perdidos na lavagem e preparar comida para cozinhar:

    Nos casos em que não é necessário, evitar descascar alimentos, porque você perde as vitaminas em sua pele ou casca. Pela comida pouco antes de cozinhar para evitar a oxidação e preservar suas propriedades. Não é aconselhável deixar o alimento de molho por muito tempo, pois isso favorece a perda de nutrientes.

Se você optar por alimentos quentes, considere estas recomendações para melhor preservar seus nutrientes:

    Adicionar comida para a água quando ferver, caso contrário, deixe de molho por um longo cozimento sem perder suas propriedades. Optar por cortar os alimentos em pedaços para manter suas contribuições. Fervura, quando possível, uma pequena quantidade de água e são diluídas menos vitaminas. Se possível, adicione algumas gotas de suco de limão para cozinhar, isso ajuda a manter os nutrientes. E 'preferível que os vegetais são nítidas e não muito mole, pois isso significa que cozidos demais, reduzindo as suas contribuições.

Métodos de cozimento que melhor ajuda preservação dos nutrientes no vapor, assados ​​ou salteados em porque a comida é limitada ao contato com a água e armazenados em temperaturas mais estáveis.

Também é recomendado que aqueles que consomem vegetais crus que podem ser consumidos desta forma ao longo do tempo, a fim de obter o máximo de suas contribuições.