O Pacharan (Patxaran em basco) é um origem licor Basco, que é normalmente consumido após uma refeição como digestivo e é conhecido por seu sabor doce. Este licor vem do maceração de abrunhos em espíritos anisadas. Os abrunhos são bagas ou frutos que vêm do mato blackthorn muito espinhosa. O Pacharán consumida em toda a Espanha e em outros lugares no exterior, sozinho ou com gelo, de acordo com os gostos de cada um. Este licor devido a um quantidade bastante elevada de álcool (que é cerca de 25 graus) eo sabor faz mesmo aqueles que normalmente não beber álcool optar por um julgamento. Neste artigo apresentamos as principais características do Pacharán.

    Os sloes

    Blackthorn, entre janeiro e abril, começa a ser coberto de pequenas flores brancas e frutos-do endrinas- pode começar a ver o início do verão, verde. Quando o verão termina, o fruto está maduro e pronto para a colheita. Sua aparência, então é bastante semelhante ao da uva, embora muito menores, e não mais de 15 mm. Os abrunhos são de cor escura e preto, redondo e azul aveludado.

    A maceração

    

    Os sloes estão imersos em bebidas com sabor de anis e de lá é o sabor e aroma frutado pacharán e sua característica vermelha ou rosa profundo. 250 g são precisos. sloes maduros para um litro de conhaque e maceração deve ser entre 7 e 8 meses, e deve permanecer em um lugar fresco onde há luz.

    Finals e engarrafamento

    Depois de absorver todo o processo estiver concluído, líquido engarrafado sem dizer mais nada, simplesmente. Apesar de existirem aqueles que querem dar um toque especial ao pacharán desenvolver e fazer adicionar um produto durante a maceração como alguns grãos ou canela.

    Como e quando consumir álcool

    É conveniente Pacharan consumido a uma temperatura compreendida entre 3 °; e 7 º C em vidro progresso de vinho ou um copo alto, se você adicionar o gelo. Diz-se ter grande propriedades digestivas e que sua origem era para este fim, por isso é aconselhável para ser comido após as refeições ou jantares.

    Outro ponto a considerar é que é aconselhável para pacharán é consumido, no máximo, dois ou três anos após o seu desenvolvimento, uma vez que é um licor que com o tempo não implica qualquer melhoria.

    Origem

    L 'origem deste licor é nas terras de Navarra, que tem Denominação de Origem Protegida e do local onde pacharán consumida por muitos séculos. Não está claro em que data começou a beber, a primeira coisa que eles encontraram o século XIV, quando foi servido no casamento de Don Gonofre de Navarra, filho de Carlos III.