L 'Molho Hollandaise é uma rica molho para acompanhar aspargos, couve de Bruxelas ou peixe cozido e outros pratos.
é um molho de origem francesa, apesar de seu nome indica o contrário e se referem a origem holandesa. L 'Molho Hollandaise é feito com manteiga e suco de limão e as gemas. A primeira coisa que você precisa fazer para preparar molho hollandaise, é separar as 3 gemas em uma tigela. Então você tem que adicionar água, sal e um pouco de pimenta. Depois de vários ingredientes misturados você tem que vencê-los até que estejam espumoso. Então você coloque a mistura em um não-metálicos em banho-maria e continue batendo. Então você tem adicione a manteiga uma colher enquanto ainda batendo a mistura. Em seguida, adicione o suco de limão e noz-moscada, embora este último é opcional. Agora você tem todos os ingredientes na panela em banho-maria. Você deve continuar a mexer até que o balde é coberto. Quando o balde está coberto, retire a panela do fogo e continue a mexer até que o molho estiver quente.