L 'pão de centeio é um dos alimentos que têm uma maior quantidade de fibras, o que é essencial para diminuir a absorção de gordura, regular o colesterol e combater a prisão de ventre, entre muitos outros benefícios. Este tipo de pão é caracterizado pela sua cor escura e textura macia um pouco 'menos do que o pão tradicional. Produzir em casa é fácil, leia este artigo e descubra como fazer pão de centeio.



Tempo de preparo: Mais de duas horas

Para a nossa esquerda pão de centeio esponjoso possível fogo quente de 250 100 g de farinha de centeio com 250 ml da quantidade total de água na receita. Para fazer isso, vá para a água em uma panela e colocá-lo a uma fervura. Quando você entra a farinha e misture bem com um batedor manual até que um mingau pastosa. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Quando a mistura esfriar acima, mude para uma tigela grande e adicione aos poucos 100 g de farinha de centeio e misture tudo o que você deve fazer com as mãos. Em seguida, 100 ml de recursos água e levedura, remova todo até obter uma massa lisa e firme. É aconselhável separar na farinha previamente para facilitar a tarefa de mistura dos ingredientes. Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer por uma hora.

Com o tempo, a massa adicionada ao centeio resto farinha completo e misture bem. Em seguida, incorpora o Forte farinha, o resto água e uma pitada de sal. Todos sove até obter uma massa dura que não se ater às suas mãos. Deixe descansar por 15 minutos e sove novamente. Agora, se você quiser, pode adicionar aveia e sementes de linho para fornecer uma torção, e integrá-los em massa.

Quando você tem a massa pronta, coloque-a em uma tigela untada com óleo ou um pouco de farinha 'e deixe fermentar por uma hora. Com o tempo, estendeu as mãos na farinha e polvilhe um pouco 'no seu local de trabalho e sove a massa novamente para remover o excesso de gás. Em seguida, adicioná-lo para a panela previamente untada, cubra a massa novamente e novamente deixe por 30 minutos para fermentar. Pré-aqueça o forno a 230 º C, para cima e para baixo.

No decorrer do tempo, remover o pano e centeio pão por 15 minutos. Sem abrir o forno, abaixe a temperatura para 200 º C e deixe a panela 20 minutos. Fizemos todo este processo um pouco "tempo para um pão de centeio mais esponjoso. Após o tempo de cozimento, retire a panela e deixe esfriar.

Deixe esfriar, remover do molde e passá-lo para um pão para comer. Você tem o seu próprio pão de centeio caseiro over! Você vê, o resultado é espetacular e vale a pena processo trabalhoso. Se você quiser mais tipos de pão, não perca as nossas receitas de como fazer pão sem glúten e como fazer pan de muerto.