L 'sofrito é, sem dúvida, um dos pilares do Mediterrâneo e no mundo. E se há um tipo muito popular é o tomate, normalmente usado para fazer molhos, guisados ​​e outros pratos. É uma preparação que vai dar as suas refeições caseiras que tocam, que muitas vezes tem pratos bem elaborados. Esqueça sobre a compra de enlatados ou preparados no local explicar como fazer um molho de tomate delicioso.



Tempo de preparo: Entre os dias 15 e 30 minutos

O ideal para a molho de tomate realmente delicioso e 100% em casa é comprar tomate e abóbora em casa. Para isso, você precisa descascar os tomates, usando uma técnica simples que propomos em nosso artigo sobre como descascar tomates, em seguida, esmagar com a batedeira ou liquidificador. Você não precisa permanecer líquido, mas sim uma aparência espessa e uniforme.

Se você optar por comprar uma lata de tomates esmagados, em seguida, ignore esta etapa.

Agora você tem que cortar a cebola eo alho, de preferência em pedaços tão pequenos quanto possível. Se você achar que você não gosta de cebola ou alho grande sofrito ou seus pratos, você pode moer estes ingredientes a gosto apenas se senta na preparação.

Em seguida, começar a cozinhar o molho de tomate. Em uma panela adicione o azeite e leve ao fogo médio. Uma vez que o óleo quente, acrescente a cebola eo alho, se você está adicionando ao seu especiarias sofrito tais como folhas de louro, este é o momento para incorporar.

Deixe cozinhar até a cebola ficar um pouco transparente.

Quando a cebola adquiriu o ponto acima, é necessário incorporar os tomates esmagados. Sal e pimenta e adicione, se quiser, um pouco de preparação "de orégano. Além disso, você deve adicionar uma colher de chá de açúcar para neutralizar a acidez do tomate.

Deixe refogue 5 a 10 minutos em fogo médio e mexendo sempre. Teste o seu molho de tomate, sal e pimenta, se necessário, e pronto! Em poucos minutos você pode desfrutar de um delicioso molho e caseiro.