Na grande tradição de produzir Vinhos espanhóis de alta qualidade, há muito mais para destacar um Rioja clássico ou Ribera del Duero. Neste artigo vamos analisar o Vinhos doces s que são produzidas no sul da península.

A Espanha é um dos países do mundo onde a qualidade ea variedade dos vinhos é excepcional. O vinho doce ou fortificado sempre foi generoso nos lugares de honra entre o variedades consumidas, especialmente Sherry, graças ao sucesso que eles tiveram durante séculos nas ilhas britânicas e de outros países europeus. Se você quiser saber mais sobre este tópico, explicar como são os vinhos doces do sul da Espanha.

    O processo de desenvolvimento

    

    Falando da maioria das variedades cultivadas na Espanha, o processo de produção manteve-se inalterada por um longo tempo. Aquele que nasce da necessidade de preservar o vinho para o transporte nos momentos em que era extremamente difícil, dadas as longas distâncias e as condições de navegação.

    Places

    Especialmente no sul da Espanha, vai começar a produzir estes vinhos mais doces, especialmente na Andaluzia, mas também em áreas como Valência, Castilla-La Mancha e Extremadura.

    Uvas

    Há infinitas variações por região, tipo de solo, a mistura de uvas, o processo de desenvolvimento, entre outros. Mas todos com um denominador comum, horas de sol necessários para obter uma uva com alto teor de açúcar. As principais variedades são a Pedro Ximénez, Malvasia, Moscatel e Monastrell.

    Ao tomar estes vinhos

    Embora estes vinhos são muitas vezes tomadas sozinho após as refeições, ou para acompanhar sobremesas, complementados por muito boa, também é maridarlos interessantes com queijo, presunto e outros alimentos salgados, que oferece um contraste de sabores que, por vezes, pode ser extraordinário e surpreendente.