Álcoois já eram conhecidos na Gália durante a época romana. Mas os termos espirituais, uma e alquimia são derivados do árabe. Árabe inplantaron técnica de destilação na Península. Desde a sua criação, o Álcool passou a ter propriedades mágicas e utilizadas para fins terapêuticos tem sido também adicionou frutas e plantas para decorar o seu sabor e aumentar o seu poder medicinal. Frutas e vegetais por imersão em grappa muitos elixires e licores foram obtidos, cujas fórmulas secretas foram passadas de geração em geração. No entanto, a chegada da cana-de-açúcar nas Índias Ocidentais e especiarias sigloXVIII marcou uma nova fase na produção de licores. É claro que o O álcool é uma das melhores conservantes é conhecido. No infinito pode ser maceradas frutas e legumes, também pode diluir certas quantidades de açúcar a gosto e teor alcoólico mais baixo, com a adição de água destilada. Durante este processo de imersão frutas vão deixar permeia álcool, mas também o espírito de captura os sabores e aromas destes. Para fazer uma conservas caseiras é preferível usar o álcool do vinho, que é o álcool do vinho, seja branco ou com determinadas cores, aromas e sabores de madeira que foram adquiridas durante a maceração, tais como brandy ou conhaque. O álcool é um forte anti-séptico que permite preservar perfeitamente algumas frutas, desde que, sim, ele tem um alto teor de álcool, uma vez que a água fruta vegetal é transformado em álcool e diminui o grau. Ele também é um sem gosto particular, a fim de não distorcer o resultado. Então, o que é melhor do que conhaque é de 50 a 70 graus, dependendo do tipo de fruta tratada. Eles não deveriam álcool preservada, se não é muito agradável, e do ponto de maturidade, absolutamente saudável e muito fresco, sem rachaduras, cortes ou hematomas, mordidas livre de worm. Pesca tem uma pele aveludada devem ser descascados, frutas de caroço deve ser cruzado com um par de alfinetadas, para evitar rachaduras e álcool pode penetrar. Deixe macerar as frutas em álcool por um mês ou mês e meio e, em seguida, adicione o açúcar, em maior ou menor quantidade, como a fruta tratada. Enlatados e Conservas em marc maceradas idosos, frutas cítricas são muito atraentes servido em um prato de porcelana e açúcar ou algumas gotas de mel. Manter o álcool alimento confere ao produto um teor de álcool, que pode afectar a condução.