L 'iogurte de soja é uma alternativa viável para o iogurte tradicional para aqueles com intolerância à lactose ou alergia ou que querem seguir uma dieta mais saudável e natural. Para vegans e vegetarianos, o soja é um dos melhores sustituos a carne eo leite dos animais, porque eles são ricos em proteína vegetal, rico em aminoácidos essenciais e cálcio. Hoje encontramos este tipo de iogurte em quase todos os supermercados e sabores diferentes, mas se preparar em casa, certifique-se que todos os ingredientes são naturais e podem dar um sabor mais intenso. Se você quer saber como fazer iogurte caseiro de soja, leia este artigo e descubra o local passa.

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Preparando o Soy iogurte caseiro é muito simples, você só precisa de um galão de leite de soja e iogurte de soja 100% vegetal (recomenda-se que o iogurte em casa, mas esta é a primeira vez que você comprar). Você também vai precisar de potes de vidro com hermético para manter um recipiente de iogurte e isolante capacidade, como um refrigerador de tecido. Lembre-se esterilizado.

Quando você tem tudo, levar uma panela grande o suficiente para armazenar um litro Despeje o leite e calor em fogo médio. É importante que o leite não chega a ferver, porque a enzima pode ser removida permitindo a coagular com iogurte mais tarde. A temperatura ideal é em torno de 50 ° C, mas se você tiver um termômetro para medir a melhor maneira de saber se a lista está a fazer o teste do dedo, introduzir e testar se queimar. Se conseguirmos segurá-la por 5 segundos sem queimar, retire do fogo.

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Agora, com o leite longe de fontes de calor, introduz o iogurte de soja e misturar tudo com um manual de haste ou uma colher de plástico. É importante que a ferramenta usada para misturar o leite com o iogurte do metal porque isso pode afectar a fermentação. Você vai ver que a mistura é um pouco de líquido, não se preocupe porque é normal.

Tome frascos de vidro esterilizadas e, com o auxílio de um funil, deitar o iogurte de soja neles. Tápalos-los, e uma hora. Agora, aqueça um pouco "de água e encheu outra panela com ele, não se esqueça de cobrir. Fazemos isso no caso de você não tiver um iogurte como um método substituto para o sistema a usar a máquina. Coloque todos os frascos, iogurte e água em um recipiente isolado, feche e deixe descansar por 10 horas ou mais.