L 'embalagem a vácuo é conhecida como uma técnica para conservação de alimentos, mas o fato é que hoje também é usado como um método de cozimento. L 'Cozimento a vácuo é para cozinhar alimentos no interior da embalagem saco com precisão. Este tipo de baixa temperatura, é uma série de benefícios não podemos obter por meio de outras técnicas de cozinha. Neste artigo website, explicamos c chapéu são as vantagens de cozinhar a vácuo.

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Você começa com o cozimento sous vide reduzir a deterioração dos alimentos. Enquanto assados ​​tradicionais pode ser reduzido para 30%, para atirar com um saco de vácuo único alimento pode se esgotam a um máximo de 10%.

Além disso, este tipo de cozedura estende-se as datas de validade, como remover o oxigênio do interior do saco de vácuo pode impedir que as bactérias se proliferam dentro. Cozimento a vácuo recebe confisco de 21 dias ou mais em alimentos perecíveis. Para remover corretamente o ar e, em seguida, feche o saco, são necessárias como TekVac máquinas de vácuo especial.

A cozinha vazia também oferece a vantagem de homogeneidade de cozedura, porque quando cozido de forma tradicional, não podemos obter essa uniformidade quando se trata de alimentos de panificação. Desta forma, conseguiremos melhores resultados porque todo o alimento cozinheiros uniformemente.

Além disso, com os sacos de cozimento a vácuo em baixa temperatura são alcançados t exturas alimento único e muito mais Juicy para se preparar do que as técnicas tradicionais de cozinha.

Por outro lado, note que a cozinha vazia o consumo de energia é reduzido, para que possamos contribuir para a preservação do meio ambiente.