L 'receitas de panificação, em particular, tendem a usar quantidades elevadas de açúcar e meia, impossível de aceitar para as pessoas com diabetes. Então, eles não podem fazer e comer estes delicioso? Claro que é apenas necessário saber o equivalências entre açúcar e adoçante para substituir. Se você é diabético ou simplesmente preferem trocar um produto por outro de seguir uma dieta saudável, neste artigo vamos explicar Como substituir o açúcar com adoçante.



Embora o adoçante, como alimentos açucarados de açúcar Da mesma forma, o seu peso não é a mesma, que mede usar ambos. Esta é a primeira regra que você deve aprender a substituir o açúcar para adoçar. Então, se você quiser fazer a receita indica que você precisa de 200 g de açúcar, você não pode colocar a mesma quantidade de adoçante, porque você estaria adicionando a doçura quase o dobro.

Há uma infinidade de adoçantes artificiais no mercado, em especial, aspartame, ciclamato e sacarina, mas apenas o último é usado para cozinhar e para suportar altas temperaturas. Da mesma forma, são vendidos em pó, comprimido ou líquido.

Equivalência entre açúcar e adoçante em pó

Normalmente, este é o adoçante receitas mais utilizadas para bolos, biscoitos e produtos que requerem um micro-ondas ou forno. A equivalência é simples, 10 gramas de açúcar equivalente a 1 grama de um edulcorante. Você vê, o açúcar comum pesa 10 vezes mais do que o adoçante artificial. Assim, para calcular o valor do último é simplmente dividir as 10 gramas de açúcar. Por exemplo, se solicitado 250 g de açúcar dividi-las entre 10 e dá-nos a substituir 25 g de adoçante.

Equivalência entre açúcar e adoçante em tablets

Os comprimidos contêm uma quantidade de edulcorantes mais concentrada o resto. Assim, a fórmula para o cálculo do número de comprimidos é o mesmo que acima (divididos por 10), mas neste caso, existe forte multiplicar o resultado por 2. Seguindo o mesmo exemplo, 250 g de açúcar dividido por 10 e multiplicado por 2 se obter 50 comprimidos.

Equivalência entre açúcar e adoçante líquido

O adoçante líquido pesa aproximadamente a mesma que a forma de pó, mas ao olhar para um resultado em mililitros e não em gramas, a quantidade varia ligeiramente. Dividimos o número total de gramas de açúcar listado na receita entre 12,5, o resultado será o adoçante ml de líquido. Assim, 250g de açúcar 20ml de 12,5 nos dar um adoçante.

Agora que você sabe o equivalências entre açúcar e adoçante capaz de preparar qualquer receita, sem quaisquer problemas. E se o que você se preocupa é como substituir o açúcar com stevia, este artigo vai lhe dar as chaves.