Educação

Coloque o peixe-gato em um refrigerador e cubra com gelo, como você pegá-los, para endurecer seus corpos e torná-los mais fáceis de esfolado. Deixe o peixe sob o gelo, enquanto você desfrutar o resto de seu dia de pesca. Se você quiser esperar até de manhã para raspar o peixe, deixe o peixe sob o gelo durante a noite.

Corte a cauda fora o peixe antes de começar o processo de esfola e assistir suas barbatanas e guelras para se certificar de que ele está morto. Se o peixe ainda está vivo, use um martelo e bater o peixe entre os olhos para matá-lo. Esfola um peixe-gato de vida pode ser perigoso para você e é desumano para os peixes.



Use sua faca para cortar o fio de couro em volta da cabeça e brânquias, retire as guelras do peixe-gato. Cortar a pele ao redor da moldura do peixe, tendo o cuidado para não perfurar ou cortar qualquer um dos órgãos internos. Evite cortar muito profundamente. Remover os órgãos internos do peixe e empurrá-los para o lado. Continuar para cortar todo o comprimento do peixe.

Levantar a primeira aleta fora do corpo, com um par de alicates, e cortar com o fio da faca. Elimine-as em um lugar seguro, onde as crianças e animais de estimação não podem chegar até eles. Repita este procedimento com as outras barbatanas até que estejam todos fora de seus peixes.

Anexe o peixe para a tábua de cortar com um alicate. Utilizar um alicate para tirar a pele para longe do peixe, começando pela cabeça e trabalhar por todo o comprimento do peixe. Mova-se lentamente à medida que trabalha para evitar a quebra da pele ou danificar a carne por baixo. Repetir este processo com a pele do outro lado do peixe.

Use uma faca de açougueiro para cortar a cabeça do peixe, uma vez que você terminar de esfola-lo. Descarte a cabeça, a cauda, ​​a pele e órgãos internos de uma maneira segura.

Comece a cauda do peixe-gato e fazer um corte, juntamente com a faca da faixa, a partir da cauda para a cabeça e um pouco mais no lado de suas costelas. Fazendo este corte em ambos os lados do peixe. Retire os ossos com as mãos. Coloque o peixe em um recipiente hermético e leve à geladeira até que esteja pronto para cozinhar. Congelar, se você não pretende cozinhar em breve.