Peixes chatos

Peixes chatos são parte de um grande grupo de peixes teleósteos chamada, que incluem a truta. Quando era um peixe liso, nada de pé, como outros peixes, mas dentro de alguns dias ou de seu olho direito começa a girar para o lado esquerdo de seu rosto, ou vice-versa. Logo o peixe gira seu corpo e começa a nadar ao longo do assoalho liso oceano. As barbatanas também mudam para se adaptar a sua nova posição de natação. Normalmente, o lado de seu corpo de frente para desenvolver coloração que lhe permite misturar-se ao fundo do oceano. Lado voltado para baixo é frequentemente branco.

Flukes

Flukes ficam de olho de peixe, o que significa que seu olho direito gira para o lado esquerdo do corpo e nadar com eles até contra o fundo do oceano. Seu peso médio é entre 2 e 6 quilos., Mas pode chegar a 20 quilos. Flukes têm barbatanas dorsal e anal, que são ligeiramente arredondadas e tamanho também. A boca de um acaso é maior do que um golpe de sorte e é cheio de dentes.

Flounders 

Ao contrário de solha, linguado é um peixe-olho com os dois olhos no lado direito do corpo. Sua boca é muito menor do que um golpe de sorte e, geralmente, é de cerca de uma polegada de diâmetro. Flounders não têm dentes dorsais visível e angular e anal. Flounders média um quilo e meio e raramente superior a 5 quilos.

Pescaria

Cada pescador tem a sua própria maneira particular de solha pesca e solha. A maioria das pessoas vai usar uma vara e molinete forte o suficiente. As iscas podem incluir peixinhos lama, tainha, lulas ou outros peixes. Alguns preferem lançar sua linha e esperar por uma mordida, outros preferem manter o movimento da isca. Uma vez que o peixe morde a isca, ele pode ser bobinado dentro

Maneiras de cozinhar

Uma vez limpo, tanto solha e linguado pode ser preparado por fritura, caça furtiva, cozimento ou vapor. A chave é não cozinhar demais a carne. Ele é feito quando é opaco e úmido. Do lado de cima dos filetes de peixe são mais espessas e mais escura do que as de peixe abaixo.