Cinético-molecular Teoria

Teoria cinético-molecular (KM) constitui a base da compreensão dos cientistas modernos de transferência de calor. KM teoria sustenta que a matéria é constituída de átomos ou moléculas e, no caso de líquidos e gases, tais moléculas se movem em movimento aleatório e frequentemente colidem com outras moléculas e os lados do seu recipiente. Teoria KM também argumenta que as velocidades em que os átomos e as moléculas se movem aumenta com a temperatura.

Convecção

Quando a temperatura de um fluido - que se refere a ambos os líquidos e gases - aumenta, as moléculas se movem não apenas mais rápidos, mas também afastado da fonte de calor. Este movimento cria o fenômeno que "o ar quente sobe" e "sumidouros de ar frio." O mesmo fenómeno ocorre, por exemplo, uma panela de água aquecida.

As correntes de convecção 

Como moléculas aquecidas mover para longe da fonte de calor, que se deslocam as moléculas mais frio, o movimento mais lento para a fonte de calor. Isto estabelece um padrão de fluxo circular, ou "corrente de convecção," em que as moléculas aquecidas mover continuamente para longe da fonte de moléculas de calor e frio que se deslocam para ele.