Os solventes e solutos

Em química, quando uma substância é dissolvida em outra, o resultado é chamado uma solução. A substância dissolvida é chamado o soluto, e a substância é dissolvida num solvente é chamado. Se o solvente é água, a solução resultante é chamada uma solução aquosa. Alguns solutos, tais como o sal (NaCl), ionizar, ou quebrar em partículas carregadas, chamadas íons, quando eles entram em uma solução aquosa. Isto permite que a solução para conduzir a electricidade, razão pela qual estas substâncias são chamadas electrólitos. Substâncias como a sacarose ou açúcar de mesa (C-12 H-12 O-11), não quebre em íons e são chamados de não-eletrólitos.

Entropia

A entropia é uma medida da aleatoriedade no que diz respeito ao movimento dos átomos e moléculas em uma amostra de matéria. Ele também "a razão pela qual as substâncias são dissolvidas em solução. Por exemplo, quando o açúcar é adicionado à água, a energia é utilizada para quebrar as moléculas de açúcar. As moléculas de água, em seguida, começam a se espalhar para dar espaço para o açúcar. Tanto a água e a experiência de açúcar aumentado entropia como este processo progride.

Temperatura 

De acordo com a segunda lei da termodinâmica, a adição de energia térmica de um sistema, por exemplo, uma solução, a entropia aumenta. Quando a energia térmica é adicionado a uma solução de açúcar/água para aumentar a temperatura, a entropia também é aumentada. Isto significa que as moléculas de açúcar bico parte mais rápida, e as moléculas de água movem rapidamente o açúcar até o açúcar se dissolver completamente.