Teste de bromo

O sorbato de potássio pode ser identificado por testar o efeito de uma solução de bromo. Para identificar se uma solução de sulfato de potássio, adicionar 1 ml de acetona, de ácido clorídrico diluído, e duas gotas da solução de bromo. Agita-se a solução. Se a solução com sorbato de potássio inicial, a cor da solução de desaparecer imediatamente.

Teste UV

Os métodos de ensaio para o sorbato de potássio, em alimentos com um elevado teor de açúcares e outros compostos que mascaram a sua presença pode ser difícil quando usando testes convencionais. Este é o problema, por exemplo, com ameixas. Neste caso, o laboratório pode preparar uma declaração de ameixas e leituras diretamente com um instrumento UV. Os níveis de UV lidos pelo instrumento fornecer informações sobre os níveis de concentração de sorbato de potássio usado em ameixas.

Hidrômetro Teste 

O sorbato de potássio é utilizado como conservante em vinhos doces porque inibe o crescimento de leveduras. Nem todos os vinhos precisam de sorbato de potássio, no entanto, tudo depende dos níveis de açúcar no vinho. Você pode testar o seu vinho usando um hidrômetro, aparelho que mede a densidade de líquidos. Se o hidrômetro mostra níveis abaixo de -1,5 graus, então a sua garrafa de vinho é seguro sem sorbato de potássio.