Como funciona

O nosso corpo gera ligações peptídicas de proteínas por meio de um processo chamado de hidrólise (remoção de uma molécula de água). Este processo ocorre geralmente muito lentamente, de modo a torná-lo mais rápido, são adicionados protease. Proteases actuam como catalisadores para permitir o corte (corte em partes específicas) de proteína em formas bem definidas. Note-se que os resíduos (R) apresentados são aqueles perto de onde a clivagem é mais provável de ocorrer.

Tripsina

Estas proteases estão presentes no sistema digestivo dos animais. Cortaram apenas aminoácidos de proteínas de lisina e arginina no local R1 (como mostrado).

A trombina 

Esta protease situa-se no sangue. É uma enzima envolvida no processo de coagulação. Seu local preferido é dividido R1 do aminoácido arginina.

V-8 de protease

Esta é uma enzima de Staphylococcus aureus, e se unirá a seus sites favoritos R1 de ácido aspártico e ácido glutâmico R1.

A Carboxpeptidase

Esta é outra protease encontrados no tracto digestivo dos animais, e só juntar locais de aminoácidos C-terminais R2.

Termolisina

Termolisina é uma protease de Bacillus thermoprotelyticus encontrado, e o seu local preferido para a cisão R2 é a leucina, valina, isoleucina e metionina.