Usando o pódio

Stand na Podium, na medida do possível. Isto irá manter o cliente não é selada a perder a paciência. Assim que termina o jantar, sente-se os restantes clientes. Isso permitirá que você para servir menos clientes em geral.

Lugares sentados

Vamos clientes alinhados tanto quanto possível. Isso permitirá que você para encaixá-los de uma forma mais estratégica. Acomode os clientes mais paciente antes, e acomodar os clientes impacientes ano passado. Desta forma, todos estará pronto para ordenar ao mesmo tempo.

Tipos semelhantes 

Lembre-se de segurar tipos semelhantes de pessoas próximas entre si. Isto irá permitir que você tome um pouco de comida a eles facilmente. Viciados em telefone e famílias caminham juntos, como fazem as mulheres jovens e empresários.

Trabalhando a multidão

Se eles não conseguem entregar comida, trabalhando a multidão que serve bebidas e de pé no pódio.

Combos

Realize combinação realizando uma ação estratégica possível. Por exemplo, para atribuir a todos os clientes que tenham terminado as suas refeições antes de começar a pegar seus pratos.

Cores

Nunca segure uma conta com uma preferência de cor em uma mesa com a cor errada. Basta falar com o cliente no pódio para mantê-lo feliz até que a tabela correta se torna disponível. Se você colocar o cliente na mesa errada, não vai aproveitar qualquer aspecto de sua experiência culinária.