L 'Anisakis é uma infecção do estômago que ocorre quando pegamos um parasita de mesmo nome, depois de comer mariscos crus ou mal cozidos que infecta. Embora não seja uma doença grave, sim, é uma condição com sintomas incômodo para o paciente, em casos especiais, pode levar a algumas complicações. Então vamos explicar em site.com como evitar Anisakis Alimente seu peixe e marisco favoritos.



Cada peixe pode esperar o parasita Anisakis, sendo mais comum em peixes como o bacalhau ou o suficiente. Mas as alternativas que geralmente consomem vinagrete ou marinada, como anchovas, sardinhas ou anchovas, são caso Anisakis em grande parte responsável pela sua elaboração.

Mesmo os peixes que serão consumidos crus ou mal cozidos, em alguns pratos como sushi, se não for bem gerida e as precauções necessárias não forem tomadas, pode levar à propagação desta praga.

Técnicas comumente usadas na cozinha e no mundo mediterrâneo como marinada, a marinada ou vinagrete cozinha, mesmo se eles são deliciosos, não servem para eliminar o parasita Anisakis. Portanto, antes de preparar o peixe, desta forma, deve considerar algumas medidas para prevenir a infecção.

Toda vez que você comprar peixe fresco e espera consumir cru, semi-primas ou preparados por qualquer uma das técnicas referidas no parágrafo anterior, você deve congelar por pelo menos 48 horas a -18 º C. Essa temperatura durante este período de tempo mata os parasitas que os peixes estão ajudando Prevenção Anisakis.

É também importante a escolha de peixe fresco e em perfeitas condições. Se você não sabe como, consulte nosso artigo como escolher frutos do mar.

Cozinhe o peixe corretamente e em altas temperaturas, mas eles não estão mal cozida ou sementes cruas, mas também irá ajudar a eliminar eficazmente este parasita.

É também "importante para Prevenção Anisakis limpar corretamente o peixe, retirando o visor o mais rápido possível, pois é nesta área onde o parasita vive no peixe.

E quando se trata de comer o peixe cru ou sementes cruas, é melhor ter certeza de que você está visitando um restaurante que atende a todas as normas de higiene e que os peixes vão comer um fresco e em boas condições.